Visite du self et fonctionnement

Depuis le 4 novembre 2024, l'école Sainte Marie s'est dotée d'un self avec un salade-bar, accessible aux élèves dès la Grande Section de maternelle. Les plus jeunes (Petite et Moyenne Sections) continuent d'être servis à table.

Nous souhaitons que ce temps de repas soit un véritable moment d'apprentissage : apprendre à écouter sa faim pour se servir de façon raisonnable, éviter le gaspillage, goûter sans se forcer, et se servir de manière propre et respectueuse. Cinq adultes encadrent chaque service de 60 à 70 enfants pour les aider à se servir et s'assurer que chacun ait bien mangé. Le fonctionnement sous forme de buffet à volonté permet aussi aux enfants ayant un régime particulier (hors PAI) ou aux enfants un peu difficile de pouvoir compenser si l’un des aliments ne leur correspond pas.

Le plat principal est unique, et les enfants peuvent indiquer à la cheffe, la quantité souhaitée, avec la possibilité de se resservir s'ils le désirent.

Au buffet d'entrées, ils composent eux-mêmes leur assiette de crudités à partir de deux ou trois ingrédients proposés. Ils peuvent se resservir librement en crudités, légumes et autres aliments équilibrées. Cependant, pour les aliments plus riches (comme la charcuterie ou les produits gras, frian), une quantité maximale est fixée pour respecter l'équilibre nutritionnel.

Le buffet fromage-dessert permet aussi plus de choix. Pour des raisons diététiques évidentes, les enfants ne choisissent qu’un élément. La plupart des fruits sont présentés en portions pour faciliter leur consommation. Cela permet aussi aux enfants de choisir la quantité voulue.

Une fois leur repas terminé, les enfants emmènent leur plateau dans la zone de desserte et retournent sans attendre jouer dans la cours. Deux adultes surveillent chaque groupe de 60-70 élèves.